andrea pellegrino うまいッ!
2016年6月16日 paok - aek 15時10分～15時45分
うまいッ！「太くてやわらか とろっとしたワラビ～岩手県～」
岩手県西和賀町で栽培されているわらびは、天然物より太くてやわらか。しかもアクが少ないことが特長。トロリとした食感も魅力です。産地を訪ね、その味の秘密に迫ります。
番組内容
岩手県西和賀町で栽培されているわらびは、天然物より太くてやわらかで、しかもアクが少ないことが特長。トロリとした食感も魅力です。産地を訪ね、その味の秘密に迫ります。また、産地では、これまで途絶えていたわらび粉の精製を再開。町内の和菓子店がわらび粉100％のわらび餅を売り出して人気を集めています。さらに、摘み取り体験ができる観光農園でもリピーターが増えるなど、わらびで活性化を目指す町の取り組みを紹介。
