냉장고에 남아 굴러다니는 자투리 채소 모두 모아 다져서 통밀 반죽으로 크래커를 구웠어요.
쪽파는 꼭 넉넉하게 넣어야 하는 것 말고는 어려운 게 없답니다.
재료
통밀가루 100g
아몬드가루 50g
채소 잘게 다진 것 150g
참깨 10g
두유 60g
올리브오일(코코넛오일) 30g
소금 2g
메이플시럽 1큰술
이스트플레이크 1큰술
퀵이스트 2g(옵션)
만드는 방법
1. 준비한 다양한 채소들을 indiana jones 잘게 다져놓는다. 이때 쪽파는 꼭 넉넉하게 준비한다
2. 볼에 두유와 올리브오일, 소금, 메이플시럽, 이스트플레이크를 잘 섞어준 다음 통밀가루와 아몬드가루를 넣고 주걱으로 대충 섞어 한덩어리로 만든다.
3. 준비한 반죽에 썰어놓은 채소와 참깨를 넣고 반죽한다.
4. 재료가 잘 섞이도록 반죽이 됐다면 랩을 씌워 30분 정도 상온에 둔다.
5. 올리브오일을 살짝 바른 종이 호일 위에 반죽을 올리고 그 위에 종이호일을 덮어 손으로 꾹꾹 눌러 넓게 펴준다.
6. 5의 반죽을 밀대로 눌러가며 직사각형 모양으로 최대한 얇게 밀어준다.
7. 칼로 원하는 크기로 잘라준 다음 포크로 표면에 자국을 내준다.
8. 170-180도로 예열된 오븐에서 15-20분 구워준다.
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