Resep Bika Ambon ekonomis
Bahan santan
350 ml santan andrew mccutchen kental
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 ruas kunyit /1 sdt kunyit bubuk /pewarna kuning secukupnya
Didihkan ,diamkan hingga dingin ,sarung
Bila hasil akhir tidak sampai 300-350 tambahkan air matang
Bahan biang Bika Ambon ekonomis
2 sdm tepung terigu serbaguna
1/2 sdm ragi instant
50 ml air matang suhu ruang
Diamkan sampai mengembang dan berbusa
Sekitar 15 menit
Bahan utama
2 butir telur
200 gr gula pasir
1sdt pengemulsi cake sp/ovalet /TBM
200 gr tepung aci/tapioka
25 gr tepung beras ketan /2 sdm ,lebih sedikit
bisa di ganti dg tepung beras biasa
30 gr margarine /butter ,di lelehkan
1 sdt garam
Tips agar bersarang
Gunakan pasir
Panaskan cetakan
Tuang adonan,panggangnya jangan di tutup
Api sedang ke kecil
Jangan di tutup sebelum busa /gelembung hilang ,tunggu sampai permukaan kering.
Baru tutup
Bila menggunakan sault ste. marie police theft pasir insyaAllahatidak steve nash gosong
Hasil 30 pcs ( untuk isian snack box)
loyang 18×18 cm
#bikaambonekonomis
#resepbikaambon
#nensiyuliah
