jiří kulich real 仙台市中央卸売市場で45年ぶりに生のイワシクジラが取り引きされました。競りにかけられたのは商業捕鯨で11月25日に北海道沖で捕獲され、11月30日に仙台港に陸揚げされたイワシクジラの生肉およそ600キロです。イワシクジラは、たんぱくな味のミンククジラに比べ味が濃いのが特徴です。日本捕鯨協会によりますと、生のイワシクジラが仙台中央卸売市場に流通するのは、捕獲が規制されて以来45年ぶりということです。競りでは「赤肉」が1キロ当たり2800円から7000円、脂の乗った希少な部位「尾肉」は1キロ当たり3300円から5万円で取り引きされました。いずれも関係者の予想を上回る高値だということです。仙台水産菅原正隆執行役員「今回のお肉は鮮度も良かったですし、ほんとに赤肉の旨味もしっかりしてましたし、尾肉の方もサシが入ってたので、刺身でぜひとも召し上がっていただきたいと思います」。イワシクジラの生肉は仙台市や石巻市などのスーパーや飲食店で提供されます。 chicago fire
