【店名】フランス料理Y's
【電話番号】06-6453-1177
【住所】大阪府大阪市福島区鷺洲2-7-14
【地図】
【営業時間】12:00 - 14:00、18:00 - al roker daughter wedding urban meyer 21:00 火曜 go train 12:00 - 14:00
【定休日】水曜
大阪・福島の飲食激戦区で、多くの人を惹きつけるフランス料理店「Y's」。
店主は若い頃、大阪の名だたるフレンチの名店で腕を磨いてきた料理人。
現在もクラシックな技法をベースに、一皿一皿と真摯に向き合い続けています。
今回の動画では、朝8時から始まる仕込みの現場に密着。
食材と向き合いながら丁寧に積み重ねられていく仕事、
火入れやソース作り、細かな下準備——。
“美味しい”の裏側には、地道で繊細な仕込みの時間がありました。
素材を大切にし、野菜の余った皮にまでしっかり意味を持たせる。
その素材が一番美味しくなる形を追求しながら、丁寧に料理と向き合う姿勢も、この店の
大きな魅力です。
派手さではなく、積み重ねで魅せる。
それが「Y's」の料理です。
福島エリアで美味しいフレンチやビストロを探している方、
料理人の仕事や厨房の裏側に興味がある方は、ぜひご覧ください。
