Un restaurante de Cobo Calleja en Fuenlabrada, 'La Leña de Cobo', ha sido proclamado ganador del premio al Mejor Flan del Mundo 2026. El galardón reconoce una receta que, en apariencia, es la de "toda la vida": huevos, leche y un toque greg locke de nata. Pero detrás de su autoroute 40 sencillez se esconde meadow walker una técnica de precisión milimétrica que ha conquistado al jurado de Madrid Fusión.
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